2.23.2016

3/11・12 ~雄町米~ Oz SAKE analyze! vol,1


日本酒の飲み比べをしても、結局どう違うのかわからない事ってありませんか?
何かしらの基準がないと味の基準値を作ることはできません。

そこで、日本酒の水平・垂直飲み比べ会を定期的に開催することにしました。題して『Oz SAKE analyze!』

第1回目のテーマは酒米『雄町米』


岡山県でメインに作られている好適酒造米で、古くから重宝されています。また各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝されてきました。現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでます。
「オマチスト」と呼ばれる熱狂的造り手や飲み手がいるマニアックなお米でもあります。

今回はその雄町で作った純米や吟醸、生酒、無濾過などさまざまな種類の造りを飲み比べながら、「雄町とはなにか?」を探求していきます。

気軽にご参加いただけるイベントです。初心者も大歓迎。
テイスティングやディスカッションを一緒に楽しみましょう。

<日時>
3月11日(金)18:00~23:00
12日(土)16:00~22:00
会費(税込):1時間1500円、2時間以内2500円、2時間以上3500円(学生2500円)
※2時間以上の場合Ozメルマガ会員は500円引き
通常営業上でおこないます。

Ozメルマガ会員登録フォーム⇒http://goo.gl/forms/0GsZsklZNG

日本酒:『雄町米』の日本酒+Ozにある日本酒飲み放題
食べ物:持込みのみ

<参加方法>
①Facebookイベントページにて参加表明⇒https://www.facebook.com/events/1677910579150423/
②もしくはhikaru.kukai@gmail.comに氏名・メールアドレス・参加日時を記載の上、メールください。

<テイスティングのやり方>
・グラスとテイスティングシートをご用意しております。お気軽に試飲・利き酒をしていってください。
・主宰と参加者で気軽にディスカッションしていきます。

<日本酒ラインナップ> ・洌 純米吟醸 雄町 ・鳳凰美田 温め酒 燗 岡山雄町 ・蒼空 純米吟醸 雄町 ・小左衛門 純米吟醸 雄町 ・会津娘 純米吟醸 雄町2015 ・山の井 雄町 50 ・出雲富士 純吟改良雄町 生原酒 ・山和 純米吟醸 雄町 ・墨廼江 純米吟醸 備前雄町 ・石鎚純吟中汲み雄町袋吊しずく酒 ・鳳凰美田 純吟無濾過本生 雄町 ・墨廼江 純米吟醸 備前雄町 ・貴 山廃純米雄町 蔵付天然酵母 ・山形正宗 純吟斗瓶取り雄町 ・風の森 純米雄町 ・正雪 雄町 純大生 ・明鏡止水 純米大吟醸備前雄町 ※仕入の関係で内容の変更があるかもしれません。ご了承ください。
<今後のテーマ> 4月 山田穂・短稈渡船・山田錦 5月 雄町派生米 6月 五百万石 7月 美山錦 その後は他の酒米や酵母など、多面的なテーマで取り組んでいきます。

<お問い合わせ>
Sake Salon Oz
港区南青山2-12-15 南青山2丁目ビル5F
tel 03-6432-9577

担当:公界 木村 hikaru.kukai@gmail.com

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