3.26.2018

<外部イベント>4/18 第22回 みやぎ水産の日『宮城の旬の水産物と地酒を味わう会』<4月のテーマ:小女子(こうなご)>



参加希望の方は、こちらの登録フォームにご登録ください。 ⇒https://goo.gl/forms/X25XIy0nwGTxYCqm1


毎月第3水曜日の『みやぎ水産の日』に、東京で宮城の旬の水産物と日本酒のマリアージュを楽しむ会を開催しています。 22回目の4月は<小女子(こうなご)>です。 小女子は稚魚のときによばれる名称です。 3月終わりからゴールデンウィーク前までの約1か月間しか獲ることができない魚で、水揚げされた小女子はすぐに塩ゆでされ、天日干しに。天日干しされた小女子(しらす干し)は、100g(小皿一杯)でカルシウム約520mgを含み、成人の1日の必要カルシウム量が700mgですから、ほとんど1日分を賄えるほどの栄養分なんだとか。この量は牛乳よりも豊富な量だそうです。 今回はこの小さな稚魚を使って、料理長が腕によりをかけて、小女子料理をご用意します。そして日本酒は、×SAKEプランナー木村が料理とのマリアージュを意識したラインナップでお届けいたします。 ご参加お待ちしております。 ■みやぎ水産の日 https://sakanapm.com/suisan.php 【日時】 4/18(水)19:00~21:00 【会場】宮城漁師酒場 魚谷屋 東京都中野区中野2-12-9 TEL 03-6304-8455 http://uotaniya.fishermanjapan.com/ 【参加費】 旬の水産物コース 6,000円 ※飲み放題。当日店頭にてお支払い下さい。 【コーディネーター】 ・木村光(公界 ×SAKEプランナー) 宮城の魚料理と日本酒のマリアージュを提案する日本酒プランナー。 HP⇒http://hikarukimura.blog.fc2.com/ Facebook⇒https://www.facebook.com/hikaru.kimura1 【イベント内容】 毎月、宮城県より漁師や魚屋をゲストに呼び、みやぎ水産の日の旬のテーマ水産物にまつわる話や、料理人によるテーマ水産物の美味しい食べ方、調理のポイントを話します。またSAKEプランナーの木村氏もゲストも迎え、宮城の食材と地酒とのマリアージュもお楽しみ頂けます。 【定員】 40名 【問い合わせ】 宮城漁師酒場 魚谷屋 TEL 03-6304-8455

3.13.2018

<外部イベント>3/31.4/1 三陸オイスターフェスティバル2018開催 今年も日本酒ブース出展!


三陸の牡蠣の復興を目指して開催される<三陸オイスターフェスティバル2018>。今年も仙台の勾当台公園にて開催いたします。

当日は宮城の日本酒ブースにてグラス売りしております。
仙台の方、遊びに来てください。


【販売銘柄】
・グラス売り 一杯500円
・選べる3種類飲み比べセット(牡蠣のおつまみ付き) 1000円

蔵王 純米酒
鳳陽 超辛口純米酒
一ノ蔵 純米酒 掌(たなごころ)
萩の鶴 手造り純米酒
金の井 小僧山水 純米
日高見 純米酒
浦霞 純米酒
わいが国 酒一筋
佐々木酒造店 浪の音 純米酒 閖(ゆり)
真鶴 ササニシキ純米酒
寒梅酒造 鶯咲 純米酒
阿部勘 四季の松島 純米
川敬商店 黄金澤 純米山廃仕込
両国 特別純米 船尾灯 (ともしび)
天上夢幻 旨口 特別純米
乾坤一 特別純米 辛口
墨廼江 特別純米酒
澤の泉 特別純米酒 グリーンボトル
男山本店 蒼天伝 特別純米酒
栗駒山 特別純米
勝山 「縁」特別純米
もりいずみ 特別純米酒
雪の松島 旨辛純米酒
あたごのまつ 純米吟醸ささら

<昨年の様子>


3.06.2018

<外部イベント>4/7 ホヤしゃぶ&ホヤ料理と浦霞の日本酒を楽しむ会



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「ホヤ」って日本酒とめちゃくちゃ合うんですよねー。でも残念ながら、苦手な方も多いのが現実です。
そこで今回は、あるイベントで好評だった「ホヤしゃぶ」をメインに数種のほや料理と、ホヤの一大産地である宮城の蔵元 ㈱佐浦の日本酒を合わせて、お楽しみいただきたいと思います。
また当日は、宮城県を中心にほやしゃぶ伝道師をしている佐藤文行さんにホヤの楽しさをご指導いただきます。

場所:魚屋がぶ 港区六本木4-10-2
会費:7,000円
時間:18時~21時 17時半開場

料理7種類、日本酒7種類の予定です。


【日時】
4/7(土)18:00~21:00 17時半開場

【会場】魚屋 がぶ
東京都港区六本木4-10-2 荒川ビル1F
TEL:03-5410-0778
http://www.acompany.jp/brand/sakanayagabu/index.html

【参加費】 7,000円
※飲み放題。当日店頭にてお支払い下さい。




【料理のラインナップ】

・ほやチャンジャ
・ホヤチーズ春巻き
・ほや串焼き
・ほやネギかき揚げ
・ほやチーズフォンデュ
・タホ焼き(ホヤのたこ焼き風)
・ほやしゃぶ
・ほや雑炊



【日本酒ラインナップ】
<浦霞>
特別純米酒 生一本 浦霞
木桶仕込 山廃純米酒 浦霞 貮百八拾號
からくち 浦霞
純米吟醸 浦霞禅
純米吟醸生酒 浦霞 春酣
大吟醸 浦霞
本格焼酎につけた浦霞の梅酒





【参加蔵元】

浦霞醸造元 ㈱佐浦
享保9年(1724年)創業。奥州一之宮鹽竈神社の御神酒酒屋として酒を造り続けています。「浦霞」の酒銘は源実朝の歌「塩がまの浦の松風霞むなり八十島かけて春やたつらむ」から命名。南部杜氏の伝統と技を受け継ぎ、最高品質の酒造りを目指すと同時に、地域性にもこだわり、バランスのとれた品格のある味わいの酒を追求しています。


<蔵元来場者>
浦霞醸造元 株式会社佐浦 企画課 冨谷
自社や地域団体のイベント関係の企画運営担当。普段は塩釜勤務のため、東京上京は久しぶりとのこと。皆様にお会いできるのをとても楽しみにして、伺います。



【ほや販売会社】

㈱涛煌(とうこ) 
http://hoyahoyaya.com/

宮城県塩釜市にてホヤ料理専門店「ほやほや屋」を運営。
2017年11月から「ほやしゃぶ愛好会」を主催、仙台市内で普及活動を行っており、すでに100人以上に参加。県外からの参加者も多く、女子率が非常に高いイベントを開催。
震災後、急激に減少したほやの販路拡大とほや料理の普及活動に努める。



ほやしゃぶ愛好会⇒https://goo.gl/v7jM1i


【ほやしゃぶ伝道師 来場者】
佐藤 文行 (㈱涛煌(とうこ)社長、ホヤしゃぶ伝道師)
塩釜の蒲鉾屋の3代目で、ホヤの未来を救い、消費拡大のために昨秋、会社&店舗を立ち上げてしまった無茶な伊達男。








【企画者プロフィール】
木村 光(きむら・ひかる) 
公界 ×SAKEプランナー 
<日本酒を通して新しい価値観の創造><感性で味わう日本酒>をテーマに日本酒の新しい楽しみ方・味わい方やSAKE Styleの企画提案、「×SAKE」をコンセプトとした飲食店のプロディース、日本酒イベントや酒蔵ツーリズムなどを企画運営など、日本酒にまつわることをトータルでプロディース&コーディネートしている。 

【定員】
30名

【問い合わせ】
公界 木村まで
TEL 03-6432-9577
mail:hikaru.kukai@gmail.com