でも日本酒や食材の知ったり、料理との相性を学んだりと、ゆっくり楽しみながら上質な時間を日本酒と共に過ごす場所はまだまだ少ないと感じています。
そこで、今年からは以前行ってきたマリアージュの会をより、上質なイベントとして昇華しいていこうと思います。
その一端として、さまざまな生産者やテーマ×料理の名店×日本酒のイベント＜Table of Sake＞を主催していきます！
今回の舞台は、広尾から南青山に移転し本日グランドオープンしたあの名店、アクアパッツァです！！
アクアパッツァの 日高 良実 シェフとは、以前もイベントを開催しました。
チャーリーヴァイス『日本酒・新政とイタリアンを愉しむ、ACQUA PAZZAの夜』⇒http://hikarukimura.blog.fc2.com/blog-entry-79.html
そして、マグロと気仙沼を愛する男 臼福本店の臼井 壯太朗さんも登場してくれます！
昔から飲み友達として、遊び仲間としていろいろと楽しんできましたが、イベントは今回が初！！
さらにかっこいいアクリル升をデザインしているmas/masさんから商品をご協力いただきました。お使いいただいている升はプレゼントしますよ！
料理や日本酒の組み合せを本番に向けて楽しみながら作り上げていきます。
ぜひご参加ください＾＾
※新着情報はFacebookイベントページをご覧ください⇒https://www.facebook.com/events/199631843996081/
■申し込みフォーム----------------------------------
参加登録フォームに必要事項を記入ください。
https://goo.gl/forms/NTRVFCgXVN12uF352
後日参加確定メール、最終リマインダーを送らせていただきます。
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■提供予定メニュー----------------------------------
☆アクアパッツァ名物 バーニャカウダ マグロ酒盗ソース添え
☆マグロの四種類食べ比べ
・クロマグロ 中トロ（北東大西洋 アイルランド沖）・ミナミマグロ 中トロ（南アフリカ ケープタウン沖）
・メバチマグロ 中トロ（大西洋 ナミビア沖）
・ビンチョウマグロ（オーストラリア フリーマントル沖）
※画像はイメージです
☆冷前菜 メバチマグロのカルパッチョ
☆温前菜 もうかさめ心臓のグリルとマグロ胃袋のローマ風煮込み
☆パスタ マグロの卵のパスタ
☆メイン マグロテールの煮込み
☆デザート オレンジのティラミス
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●日髙良実（アクアパッツァ オーナーシェフ）
日本イタリアンを代表する日髙良実シェフの老舗 《アクアパッツァ》
長年親しまれた広尾から、このたび南青山に移転いたします。今回は新店舗にて、名物の＜バーニャカウダ＞や、素材の味を活かしたマグロ料理の数々を今宵のためだけのコース料理をご用意いたします。
●川合大輔（シェフ）
1981年6月7日群馬出身
異業種である建築の専門学校を卒業し、建築の道に進むも22歳に料理の道を志す。数軒のレストランで修業後、2007年にアクアパッツァに入社。その後姉妹店「アクアヴィーノ」のシェフを経て、2016年にアクアパッツァのシェフに就任。現在に至る。
アクアパッツァ⇒http://acqua-pazza.jp/
●臼井壯太朗（㈱臼福本店 社長）
漁業の町 気仙沼にて遠洋マグロ漁業会社を営む臼福本店。
今回は同社社長 臼井壯太朗氏をお招きして、遠洋マグロ漁業の現状とこれからの展望、学校給食での魚食育活動を、トークショー形式でお届けします。
臼福本店HP⇒http://www.usufuku.jp/
●木村光（公界 × SAKEプランナー）
＜日本酒の新しい価値観の創造＞をテーマに、日本酒企画をプロデュース。また、 ＜感性で味わう日本酒＞のモットーにイベントやセミナーなどの開催や、飲食店のプロデュースなど幅広く活躍。
本イベントではトータルプロデューサーとして、企画立案、料理と日本酒のコーディネイト、トークショーを担当します。
HP⇒http://hikarukimura.blog.fc2.com/
Facebook⇒https://www.facebook.com/hikaru.kimura1
【お問い合わせ】
公界 合同会社
東京都港区南青山2-12-15 南青山2丁目ビル5F
03-6432-9577(担当：木村)
hikaru.kukai@gmail.com
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