7.24.2018

【外部イベント】7/29 Tales of Sake vol,2 ~ジビエ&夏野菜×イタリアン×日本酒のマリアージュ~



イタリアンの名店アクアパッツァで行われた<Table of SAKE>ですが、

今後は様々なテーマで名店の料理と食材を合わせながら、日本酒との物語を紡いでいく企画《Tales of Sake》>として継続的に開催してきます。

今回は<ジビエ>がテーマ。
ジビエといっても様々な食材がありますが、今回は夏ということで夏鹿をご用意します。
またジビエに合う夏野菜もたくさん用意します。

また今回は立食形式なので、ジビエに気軽に日本酒を合わせるので20種類以上ご用意しようと思います

日本酒とジビエのマリアージュに、ぜひご参加ください^^

※新着情報はFacebookイベントページをご覧ください⇒https://www.facebook.com/events/2135965573315178/



■申し込みフォーム------------------------------

参加登録フォームに必要事項を記入ください。
https://goo.gl/forms/ulQtmPcjoqnGScsW2

後日参加確定メール、最終リマインダーを送らせていただきます。

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様々なテーマで名店の料理と食材を合わせながら、日本酒との物語を紡いでいく企画《Tales of Sake》

今回のテーマは、<ジビエ&夏野菜×イタリアン>。
ヨコハマのジビエイタリアンの名店が作るジビエと夏野菜の絶品料理に合わせて、×SAKEプランナーが様座生日本酒をご用意します。

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■<ポイント>GIBIER×ITALIAN×SAKEの出会い、新たな発見

◎Osteria Austroオーナーシェフの竹内浩氏による、素材を活かしたジビエと夏野菜を中心としたお料理をご提供

◎旬の夏鹿を使ったイタリアンと日本酒のマリアージュを×SAKEプランナーの木村光がコーディネート

◎店舗地下の特設会場にて、その場でジビエ料理を盛り付けたり、TED風日本酒セミナーの開催など、ライブ感あふれるイベントを開催します

■イベント概要----------------------------------

日  時:7月29(日) 12:00~15:-00(Lo14:15)
場  所:Osteria Austro 神奈川県横浜市中区北仲通3-34-2 B1F
電話番号:045-212-1465     
参加料金:お一人様¥8,000(税込、料理、日本酒飲み放題込み。)※立食形式です
※6月末までにお申し込みの方、早割適用1000円引き!登録フォームの記入時間が基準になります。ご注意ください。)
募集人数:30名様

■キャンセルポリシーについて---------
申し込んだイベントのキャンセルされる場合は、キャンセル料が発生いたします。
申し込み前に必ずご確認ください。

◎キャンセル料
・連絡なしの不参加:会費の100%
・イベント3日前~当日:会費の50%
・それ以前のキャンセル:無料

■提供メニュー----------------------------------

当日提供予定の料理の一部です。
これ以外にもたくさんの料理をご用意いたします。
また日本酒は20種類以上ご用意します。
ごゆっくりお楽しみください。



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●竹内 浩(Osteria Austro オーナーシェフ)

Osteria Austroオーナーシェフ
1975年生まれ 長野県信濃町出身
両親がペンションを経営していた事もあり、小さい頃から厨房で手伝いが日課。
18歳で調理専門学校を経て、19歳よりイタリア料理一筋で都内数店で修行。
30歳で独立。Osteria Austro開店。
お店はテレビや雑誌にも取り上げられる人気店。
Osteria Austro⇒http://www.austro.jp/


●木村光(公界 × SAKEプランナー)

<日本酒の新しい価値観の創造>をテーマに、日本酒企画をプロデュース。また、 <感性で味わう日本酒>のモットーにイベントやセミナーなどの開催や、飲食店のプロデュースなど幅広く活躍。
本イベントではトータルプロデューサーとして、企画立案、日本酒のコーディネイトを担当。
HP⇒http://hikarukimura.blog.fc2.com/
Facebook⇒https://www.facebook.com/hikaru.kimura1

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【お問い合わせ】
公界 合同会社
東京都港区南青山2-12-15 南青山2丁目ビル5F
03-6432-9577(担当:木村)
hikaru.kukai@gmail.com

7.18.2018

【満席御礼】 8/22 第26回 みやぎ水産の日『宮城の旬の水産物と地酒を味わう会』<8月のテーマ:ホタテガイ>



※たくさんのご予約ありがとうございます。
満席になりましたので、キャンセル待ちになります。

キャンセル待ちをご希望の方は、お手数ですが、メールにご連絡をお願いいたします。
hikaru.kukai@gmail.com

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※8月はお盆休みがあるため、第4週水曜日の8/22に開催いたします。


毎月第3水曜日の『みやぎ水産の日』に、東京で宮城の旬の水産物と日本酒のマリアージュを楽しむ会を開催しています。

8月は<ホタテガイ>です。
宮城県はホタテガイ養殖の南限に位置すると言われています。ホタテガイ養殖は北海道、青森が有名ですが、宮城県は次いで3位の生産量を誇ります。半成貝から育てられたホタテガイは豊富なプランクトンにより生食はもちろん、様々な加工に適したサイズに育てられ出荷されます。
特に生食用に関しては南限という特性を活かし、獲れたての鮮度を保ちながら全国各地(関東などの大消費地)へ出荷されています。

今回はそのホタテガイを使って魚谷屋の料理人たちが自慢のホタテ料理を披露します。

この機会に、ホタテと日本酒の世界をお楽しみください。
ご参加お待ちしております。


【日時】8/22(水)19:00~21:00

【会場】宮城漁師酒場 魚谷屋
東京都中野区中野2-12-9 TEL 03-6304-8455
http://uotaniya.fishermanjapan.com/

【参加費】 旬の水産物コース 6,000円
※飲み放題。当日店頭にてお支払い下さい。

【定員】40名

【メニュー】
後日情報をアップします

【コーディネーター】
・木村光(公界 ×SAKEプランナー)
宮城の魚料理と日本酒のマリアージュを提案する日本酒プランナー。
HP⇒http://hikarukimura.blog.fc2.com/
Facebook⇒https://www.facebook.com/hikaru.kimura1

【イベント内容】
毎月、宮城県より漁師や魚屋をゲストに呼び、みやぎ水産の日の旬のテーマ水産物にまつわる話や、料理人によるテーマ水産物の美味しい食べ方、調理のポイントを話します。またSAKEプランナーの木村氏もゲストも迎え、宮城の食材と地酒とのマリアージュもお楽しみ頂けます。

■みやぎ水産の日
https://sakanapm.com/suisan.php

【問い合わせ】
宮城漁師酒場 魚谷屋
TEL 03-6304-8455