12.18.2018

【外部イベント】1/16 第31回 みやぎ水産の日『宮城の旬の水産物と地酒を味わう会』<1月のテーマ:ノリ>



参加希望の方は、こちらの登録フォームにご登録ください。 
https://goo.gl/forms/BO1iec4CGLq1fFvC2

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毎月第3水曜日の『みやぎ水産の日』に、東京で宮城の旬の水産物と日本酒のマリアージュを楽しむ会を開催しています。

1月は<ノリ>です。

宮城県は日本のノリの主産地として最も北に位置していて、全国で一番早く新ノリの生産が始まります。
また、この時期に出荷されるノリは“一番摘み”と呼ばれ、ノリ本来の風味と旨みが楽しめます。
ビタミン・ミネラルと食物繊維を多く含む健康食!
とはいえ、メイン食材になることの少ない食材でもあります。そこで魚谷屋の料理人が腕を振るってノリ料理をご用意します。さらにノリ料理に合う日本酒を×SAKEプランナーがセレクト。

この機会に宮城のノリと日本酒をお召し上がりください。


【日時】1/16(水)19:00~21:00

【会場】宮城漁師酒場 魚谷屋
東京都中野区中野2-12-9 TEL 03-6304-8455
http://uotaniya.fishermanjapan.com/


【参加費】 旬の水産物コース 6,000円
※飲み放題。当日店頭にてお支払い下さい。


【定員】40名


【メニュー】
後日情報をアップします


【コーディネーター】
・木村光(公界 ×SAKEプランナー)
宮城の魚料理と日本酒のマリアージュを提案する日本酒プランナー。
HP⇒http://hikarukimura.blog.fc2.com/
Facebook⇒https://www.facebook.com/hikaru.kimura1


【イベント内容】
毎月、宮城県より漁師や魚屋をゲストに呼び、みやぎ水産の日の旬のテーマ水産物にまつわる話や、料理人によるテーマ水産物の美味しい食べ方、調理のポイントを話します。またSAKEプランナーの木村氏もゲストも迎え、宮城の食材と地酒とのマリアージュもお楽しみ頂けます。


■みやぎ水産の日
https://sakanapm.com/suisan.php


【問い合わせ】
宮城漁師酒場 魚谷屋
TEL 03-6304-8455

12.11.2018

【外部イベント】12/19 第30回 みやぎ水産の日『宮城の旬の水産物と地酒を味わう会』<12月のテーマ:タラ>



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毎月第3水曜日の『みやぎ水産の日』に、東京で宮城の旬の水産物と日本酒のマリアージュを楽しむ会を開催しています。

12月は<タラ>です。

真鱈とは、アラ、肝、白子、身といったように、全ての部位を使えて捨てどころがないのが特徴。
現在は宮城県内でも漁獲量が減ってしまい、なかなか購入できない貴重な魚となってきています。

この機会に冬の味覚の宮城のタラと日本酒をお召し上がりください。

【日時】11/19(水)19:00~21:00

【会場】宮城漁師酒場 魚谷屋
東京都中野区中野2-12-9 TEL 03-6304-8455
http://uotaniya.fishermanjapan.com/

【参加費】 旬の水産物コース 6,000円
※飲み放題。当日店頭にてお支払い下さい。

【定員】40名

【タラ料理×日本酒メニュー】
・タラだし割酒 (鳳陽 本醸造)

・タラガツと白子ポン酢 × 萩の鶴 特別純米(冷・燗)



・昆布締めと漬け刺し × 日高見 弥助 純米吟醸(冷)


・タラカツレツ タルタルソース × 墨廻江 特別純米酒 ささにごり 生酒(冷)


・タラと白子の酒蒸し タラコあんかけソース × 鳳陽 本醸造(燗)


・タラレモン鍋 × 水鳥記 新酒(冷)


・タラ雑炊 × お客様が飲みたい日本酒

・バニラアイス リンゴのコンポート添え



【コーディネーター】
・木村光(公界 ×SAKEプランナー)
宮城の魚料理と日本酒のマリアージュを提案する日本酒プランナー。
HP⇒http://hikarukimura.blog.fc2.com/
Facebook⇒https://www.facebook.com/hikaru.kimura1


【特別ゲストのご案内】
12月の水産の日は特別ゲストとして、イベント用の真鱈を出荷していただく生産者の方にご来場いただきます。
この機会にタラ漁の現状と美味しい真鱈をお楽しみください。

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株式会社布施商店
取締役 第二営業部長 布施 太一
石巻で創設36年の鮮魚の加工業を営む㈱布施商店は今が旬の真鱈を日本全国に供給しています。冬は、真鱈の身だけでなくトロットロの白子がお目見えし、口の中はクリーム祭り。そんな真鱈をお届けするのは、布施商店の跡継ぎ布施太一35歳。『おれの肉体は極上の真鱈の身と白子で出来ています。』と語るその五感で本日も最高の真鱈を目利きし仕入れます。『東京のみなさん、最高の真鱈を鱈腹(たらふく)たべてけろー』。




【イベント内容】
毎月、宮城県より漁師や魚屋をゲストに呼び、みやぎ水産の日の旬のテーマ水産物にまつわる話や、料理人によるテーマ水産物の美味しい食べ方、調理のポイントを話します。またSAKEプランナーの木村氏もゲストも迎え、宮城の食材と地酒とのマリアージュもお楽しみ頂けます。
■みやぎ水産の日
https://sakanapm.com/suisan.php


【問い合わせ】
宮城漁師酒場 魚谷屋
TEL 03-6304-8455